駱駝肉怎么炒比較好?

芹菜炒駱駝肉 原料 駱駝肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。 制作過程 ①將芹菜切成薄片。駱駝肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入駱駝肉片，用勺拌和，待駱駝肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入駱駝肉片、芹菜片，拌均勻即可。 芹菜應(yīng)該抄水?dāng)嗌黾涌诟?。駱駝肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分，我們食用這道菜是可以很好的潤燥、祛風(fēng)、活血和消腫的。 清燉駱駝肉湯 清燉駱駝肉湯做法： 原料： 駱駝肉600克，胡蘿卜250克，紹酒15克，蔥節(jié)、姜片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。 做法： 1、將駱駝肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。 2、駱駝肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈，取用大砂鍋放入駱駝肉塊，加滿水，下蔥節(jié)姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。 這道湯是非常的滋補的，我們食用是可以很好的益氣血，裝壯精骨，對治療痔瘡也是有不錯的功效的，特別適合我們身體虛弱的人恢復(fù)食用的。 以上就是為大家介紹的兩道駱駝肉的做法，其實在生活中駱駝肉的做法是非常的多的，而且駱駝肉也是一種非常的滋補的肉，膽固醇的含量也是比較的低的，所以是非常的適合我們食用的，但是我們要注意的是，皮膚病人是禁忌食用的。

主料:駱駝肉1500克、西芹200克、土豆1個、紅酒1/3瓶、雞湯適量、蒜半頭、橄欖油30克 做法： 1．蒜切片，土豆去皮切塊備用。2．西芹切成約小段。 3．將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入駱駝肉，略煎上色。加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

駱駝肉的做法?

1、駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結(jié)、姜片、青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。 2、將駱駝肉用冷水洗凈，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3厘米長、2厘米寬、2厘米厚的條。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。 3、燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續(xù)炒片刻盛起。

駱駝肉 3kg 冰糖 20克 姜 6片 料酒 8勺 老抽 2勺 桂皮 2塊 八角 3個 香葉 3片 鹽 25克 生抽 6勺 大蔥 1根 蒜 半頭 做法步驟 1 將駱駝肉洗凈，倒掉血水，切成大塊，大概一斤一塊，鍋內(nèi)加冷水，中火加熱，倒入少量料酒。（駱駝肉營養(yǎng)易溶于水，所以焯水時要大塊來，駝峰的肥肉洗凈待用） 步驟 2 水開后，把血水血沫倒掉，將大塊肉切成小塊備用（大概4*3*3，按自己喜歡就好） 步驟 3 將駝峰肥肉切小塊，熱鍋后小火熬油，將處理好的小塊駝肉倒入鍋中，大火爆炒2分鐘，加料酒、老抽、生抽。 步驟 4 注入熱水，加蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、冰糖煮開后轉(zhuǎn)慢燉鍋，快火1小時后加鹽，再燉兩小時。（其它方式適當(dāng)減短時間，但是燉肉最好采用陶瓷或沙鍋質(zhì)地小火烹煮味道更棒） 步驟 5出鍋即食。（還可用炒鍋蔥蒜爆香，加白胡椒粉和個人喜歡的調(diào)味料，勾芡撒香菜出鍋）

材料: 駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 用雞精調(diào)的湯也非常好。 月桂葉(大葉子的，中藥店有)百里香(小葉子的，也是中藥材，又名地椒) 做法:

駱駝肉怎么吃?

原料/調(diào)料： 駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結(jié)、姜片、青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。 制作流程： ①將駱駝肉用冷水洗凈，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3厘米長、2厘米寬、2厘米厚的條。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。 ②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續(xù)炒片刻盛起。

紅酒燉駝肉 駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 用雞精調(diào)的湯也非常好。 月桂葉 ⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。

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駱駝肉怎么才能煮爛，怎么做才好吃?

駱駝肉要把它煮爛，必須在高壓鍋里面壓用高壓鍋來壓駱駝肉，這個方法既簡單實用，也可以快速使駱駝肉煮爛因為普通的鍋要將駱駝肉煮爛，要費時費力很長時間非常不方便，只有將駱駝肉切成小塊，以后放在高壓鍋里面壓上個半個小時左右就完全可以將駱駝肉煮爛了

1、肉塊要切得大些。駱駝肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉駱駝肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。 2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。 3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。還有一些小竅門就是在我們?nèi)绻胱岏橊勅庵蟮母鼱€，那么我們可以在里面放一些山植或者蘿卜，這樣可以使得肉煮的更爛。 4、燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質(zhì)受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中，少加水。并且不要盡早放鹽，否則會影響肉質(zhì)。

怎樣煮駱駝肉好吃?

原材料有： 駱駝肉300克，雞蛋、白糖、醋、鹽、植物油、 高湯、水淀粉、蔥、蒜、番茄醬各適量。 制作方法： 將駱駝肉切成長條，蔥切成絲，蒜切成片。將雞蛋打碎， 加水淀粉和鹽調(diào)成糊狀。把切好的肉條在糊里抓勻，下鍋炸至金 黃色后撈出。 ②鍋內(nèi)人少許油，燒熱后，以蔥、蒜熗鍋，然后放人番茄 醬和少許高湯，略炒幾下，放人白糖、醋、適量鹽。待汁濃時， 把炸好的肉條放人鍋內(nèi)翻炒幾下，淋明油即成。

烹飪駱駝肉時，以下是一種簡單的做法以確保美味： 材料： - 駱駝肉：適量 - 姜片：適量 - 蔥段：適量 - 料酒：適量 - 溫水：適量 - 鹽：適量 - 生抽：適量 - 老抽：適量 - 白胡椒粉：適量 - 蒜末（可選）：適量 - 辣椒粉（可選）：適量 步驟： 1. 將駱駝肉切成適當(dāng)大小的塊狀。如果肉非常緊實，可以事先用肉錘輕輕敲打以增加嫩化效果。 2. 準(zhǔn)備一個大鍋，加入足夠量的溫水，將駱駝肉放入鍋中，加入姜片、蔥段和適量的料酒。 3. 將鍋置于火上并煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉煮約1-2小時，直到駱駝肉變得柔軟且易拉開。 4. 撈出燉好的駱駝肉，放入冷水中沖洗幾分鐘，以去除殘留的血水和雜質(zhì)。 5. 將燉好的駱駝肉切成薄片。 6. 準(zhǔn)備一個平底鍋，加入適量食用油，加熱后將蒜末放入炒香。 7. 加入切好的駱駝肉片，加入適量的生抽、老抽和白胡椒粉，根據(jù)個人口味可以再加入辣椒粉調(diào)味。 8. 快速翻炒均勻，使駱駝肉均勻上色并吸收調(diào)味料的味道。炒熟即可。 9. 將炒好的駱駝肉裝盤，可以撒上一些蔥花作為裝飾。 請注意，駱駝肉通常非常瘦且富含蛋白質(zhì)，因此容易變得干燥。在烹飪過程中，可根據(jù)個人口味和喜好調(diào)整調(diào)料和烹飪時間，以確保肉質(zhì)的嫩滑和口感。祝您烹飪出美味的駱駝肉！

原料/調(diào)料：駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結(jié)、姜片、青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。 制作流程： ①將駱駝肉用冷水洗凈，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3厘米長、2厘米寬、2厘米厚的條。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。 ②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續(xù)炒片刻盛起。

1、蒜切片，土豆去皮切塊備用。 2、西芹切成2cm的小段。 3、將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入駱駝肉，略煎上色。 4、加入紅酒，雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

取出大塊兒的駱駝肉洗干凈，然后焯一下水，和大塊蔥姜一起炒，加入一勺甜面醬，炒出香味之后，放入洗凈駱駝肉的鍋內(nèi)，加入老抽生抽，加入6粒大冰糖。沒有料酒了只能用白酒代替一下也是可以的，有兩個小時后關(guān)火，不用在鹵湯里泡一晚上就更入味了。

駱駝肉怎么才能煮爛?怎么做才好吃?

方法駱駝肉 切塊放在涼水里面 燒開一分鐘倒掉血沫，洗凈放入電飯鍋選擇慢燉。出鍋前10分鐘根據(jù)自己口味加入一些鹽一份湯鮮味美的清燉駱駝肉OK了僅僅放了一點點蔥姜大茴，沒有其他更猛烈的佐料。好食材吃其本身的鮮香，不要讓佐料喧賓奪主。

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